Gyutoh, 24 cm - 5000 MCD

Fördelar med denna produkt:
- Extra långt, smalt blad för exakta snitt i både kött och fisk.
- Ultraskarpt Honbazuke-blad slipat och polerat för hand.
- D-format handtag i vackert Masur-trä med perfekt balans.
- Tillverkad i Japan 🇯🇵

Den 24 cm långa Gyutoh-kniven från Miyabi 5000MCD-serien är en imponerande kombination av funktion och finess. Med sitt långa, smala men ändå stabila blad är kniven idealisk för att skära kött, filéa fisk och hacka grönsaker - allt med hög precision och kontroll.

Bladet är slipat med Honbazuke-tekniken, där det först slipas två gånger på roterande slipstenar och sedan poleras på ett läderhjul. Resultatet är ett symmetriskt blad med en slipvinkel på 19° för exceptionell skärpa och ett otroligt jämnt snitt utan motstånd.

Kärnan är tillverkad av MicroCarbide MC63 pulverstål inbäddat i 100 lager stål med olika hårdhet - en kombination som skapar det unika damastmönstret och ger kniven oöverträffad skärprestanda. Det ishärdade CRYODUR®-bladet uppnår en hårdhet på 63 Rockwell, vilket garanterar hög skärpa, korrosionsbeständighet och flexibilitet.

Handtaget är tillverkat av exklusivt Masur-trä med levande ådringsmönster i ljusa och mörka nyanser, vilket ger varje kniv sin egen unika karaktär. Den traditionella D-formen säkerställer ergonomi och balans så att du kan arbeta effektivt och bekvämt - även under långvarig användning.

Miyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm är ett precisionsverktyg där hantverk och prestanda går hand i hand.